Pakem Media Pakem Media
Jakarta – Bagi orang tua, melihat anak lahap menyantap makanan tentu menjadi hal yang melegakan. Namun, anak yang sudah makan banyak belum tentu kebutuhan gizinya sudah terpenuhi. Di balik satu piring makanan anak, terdapat kebutuhan akan protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, dan berbagai zat gizi lain yang dibutuhkan untuk mendukung tumbuh kembangnya.
Pada usia dini, anak berada dalam fase pertumbuhan yang berlangsung cukup pesat. Karena itu, apa yang dikonsumsi anak setiap hari menjadi salah satu hal yang perlu mendapat perhatian. Bukan berarti orang tua harus menyediakan makanan yang mahal atau menu yang rumit, tetapi bagaimana makanan yang diberikan cukup beragam, bergizi, aman, dan sesuai dengan kebutuhan anak.
Persoalan inilah yang menjadi perhatian Lannasari, S.Kp., M.Kep., dosen Program Studi Pendidikan Profesi Ners, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Indonesia Maju (UIMA). Bersama tiga mahasiswa, yaitu Danu Irawan, Khukma Afida, dan Alya Nabila Zahra, Lannasari melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat bertajuk “Edukasi Mengenai Asupan Gizi Seimbang pada Balita dalam Pencegahan Stunting” di PAUD Rosella.
Kegiatan tersebut mempertemukan tim pengabdian dengan wali murid kelas A dan kelas B yang memiliki anak usia 3–6 tahun serta guru-guru PAUD Rosella. Bukan sekadar memberikan materi, kegiatan ini menjadi ruang untuk membicarakan persoalan yang cukup dekat dengan keseharian orang tua: bagaimana membuat anak mau makan, memilih makanan yang tepat, hingga memastikan makanan yang diberikan benar-benar memberikan manfaat bagi pertumbuhan anak.
Ketika Anak Mau Makan Belum Tentu Gizinya Seimbang
Salah satu pemahaman yang ditekankan dalam edukasi tersebut adalah bahwa memenuhi kebutuhan makan anak bukan hanya tentang membuat anak kenyang.
Anak membutuhkan makanan yang beragam karena setiap jenis makanan memberikan zat gizi yang berbeda. Karbohidrat dapat menjadi sumber energi, protein berperan dalam pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh, sementara vitamin, mineral, dan serat dibutuhkan untuk mendukung berbagai fungsi tubuh.
Karena itu, nasi dengan lauk saja belum tentu cukup jika tidak disertai keberagaman makanan lainnya. Orang tua dapat mulai memperkenalkan kombinasi sederhana seperti nasi, telur atau ikan, sayuran, dan buah dalam menu sehari-hari.
Pilihan tersebut juga tidak harus mahal.
Telur, ikan, tempe, tahu, sayuran lokal, dan buah yang sedang tersedia dapat menjadi bagian dari menu anak. Yang terpenting adalah bagaimana orang tua memberikan makanan secara beragam dan menyesuaikannya dengan kebutuhan anak.
Menghadapi Anak yang Pilih-Pilih Makanan
Dalam diskusi bersama wali murid, persoalan anak yang memilih-milih makanan menjadi salah satu hal yang tidak asing dalam kehidupan keluarga.
Ada anak yang hanya mau makan makanan tertentu, menolak sayuran, atau lebih tertarik dengan makanan ringan dibandingkan makanan utama. Kondisi seperti ini dapat menjadi tantangan bagi orang tua dalam memastikan kebutuhan gizi anak tetap terpenuhi.
Pengenalan makanan dapat dilakukan secara perlahan. Orang tua dapat mencoba menyajikan makanan dengan bentuk atau cara pengolahan yang berbeda, memperkenalkan makanan baru secara bertahap, dan memberikan contoh melalui kebiasaan makan keluarga.
Suasana makan juga tidak kalah penting. Waktu makan sebaiknya tidak selalu menjadi arena memaksa anak menghabiskan makanan. Anak perlu diberikan kesempatan untuk mengenal rasa, tekstur, dan berbagai jenis makanan secara bertahap.
Dengan pendekatan yang lebih tenang dan konsisten, anak dapat belajar membangun kebiasaan makan yang lebih baik.
Gizi Seimbang dan Hubungannya dengan Stunting
Pembahasan mengenai gizi seimbang tidak dapat dipisahkan dari upaya pencegahan stunting.
Stunting berkaitan dengan gangguan pertumbuhan yang berlangsung dalam jangka panjang dan dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya pemenuhan gizi yang tidak optimal. Namun, pencegahan stunting tidak cukup hanya dengan memberikan makanan dalam jumlah banyak.
Kesehatan anak, penyakit infeksi, pola pengasuhan, kebersihan lingkungan, akses pelayanan kesehatan, serta pemantauan pertumbuhan juga menjadi bagian penting yang perlu diperhatikan.
Karena itu, orang tua perlu membangun kebiasaan yang saling mendukung. Anak mendapatkan makanan bergizi dan beragam, menjaga kebersihan tangan serta makanan, memperoleh air minum yang cukup, dan pertumbuhan serta perkembangannya dipantau secara berkala.
Jika ditemukan adanya masalah pertumbuhan atau perkembangan, orang tua dapat berkonsultasi dengan tenaga kesehatan untuk mendapatkan pemeriksaan dan penanganan yang sesuai.
Dari Edukasi Menjadi Kebiasaan di Rumah
Selama kegiatan berlangsung, wali murid dan guru PAUD Rosella mengikuti penyampaian materi serta terlibat dalam diskusi dan tanya jawab. Pertanyaan yang muncul tidak hanya berkaitan dengan teori gizi, tetapi juga bagaimana menerapkan prinsip tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Di sinilah edukasi kesehatan menjadi penting. Informasi mengenai gizi akan lebih bermakna ketika dapat diterjemahkan menjadi tindakan sederhana yang bisa dilakukan keluarga di rumah.
Dosen dan mahasiswa yang terlibat dalam kegiatan juga berupaya menyampaikan materi dengan bahasa yang mudah dipahami dan dekat dengan pengalaman peserta. Mahasiswa Danu Irawan, Khukma Afida, dan Alya Nabila Zahra turut membantu pelaksanaan kegiatan, mulai dari persiapan hingga mendampingi peserta selama proses edukasi berlangsung.
Bagi lingkungan PAUD, keterlibatan guru juga menjadi bagian penting. Pesan mengenai makanan sehat dan kebiasaan hidup bersih dapat terus diperkuat melalui kegiatan sehari-hari di sekolah. Dengan begitu, edukasi tidak berhenti ketika kegiatan selesai, tetapi dapat terus diingat dan diterapkan oleh anak maupun orang tua.
Mencegah Stunting Dimulai dari Hal yang Sederhana
Mencegah stunting bukan pekerjaan yang dapat diselesaikan dalam satu kali penyuluhan. Dibutuhkan kebiasaan yang dilakukan secara konsisten oleh keluarga dan didukung oleh lingkungan sekitar.
Satu menu yang lebih beragam, satu kebiasaan mencuci tangan, satu pilihan makanan yang lebih bergizi, dan satu kali pemantauan pertumbuhan yang dilakukan secara rutin mungkin terlihat sederhana. Namun, kebiasaan-kebiasaan tersebut merupakan bagian dari upaya menjaga kesehatan anak dalam jangka panjang.
Melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini, Lannasari, S.Kp., M.Kep. bersama mahasiswa Program Studi Pendidikan Profesi Ners UIMA tidak hanya membawa materi tentang gizi ke lingkungan PAUD, tetapi juga mengajak orang tua melihat kembali kebiasaan makan anak di rumah.
Sebab, pemenuhan gizi anak pada akhirnya bukan tentang menyediakan makanan yang sempurna setiap hari. Yang lebih penting adalah membangun kebiasaan makan yang beragam, sehat, aman, dan dilakukan secara konsisten.
Anak yang sehat bukan hanya anak yang kenyang, tetapi anak yang kebutuhan gizinya terpenuhi dan mendapatkan dukungan untuk tumbuh dan berkembang secara optimal.
